Vendemmia 2015
Vini d'Italia Gambero Rosso 1 bicchieri
Wine Hunter Merano Wine Festival OroVendemmia 2012
Guida Veronelli 3 stelle
Vendemmia 2010
Vini d’Italia del Gambero Rosso 1 bicchiere
Vendemmia 2008
Vini d’Italia del Gambero Rosso 1 bicchiere
I vini d’Italia de l’Espresso 15/20
Bibenda 4 grappoli
I Vini di Veronelli 90/100
Il colore è rosso brillante con vivaci tonalità rubine e violacee.
Al profumo è ampio, elegante, compatto ed avvolgente; si articola in variegate sensazioni quali i piccoli frutti di bosco, la liquirizia, la vaniglia, il pepe nero ed il caffè tostato.
Al sapore è straordinariamente denso, potente, da giovane a volte esuberante, ma mai ruvido o aggressivo. Ottima la persistenza con un finale fruttato, con tannini evidenti, ma rotondi.
Sangiovese 60%, Merlot 20% e Cabernet Sauvignon 20%. Le tre varietà sono vendemmiate assieme tra fine settembre ed inizio ottobre.
Macerazione e fermentazione alcolica a contatto delle bucce per 20 giorni. Maturazione in piccole botti di rovere nuove per un periodo di 18 mesi.
Contenuto alcolico del 14%.
Temperatura di servizio di 16–17° C.
Si conserva in maniera ottimale per 10 e più anni.
Abbinamento con cacciagione, carni saporite, brasati, arrosti, cioccolata.
Folgóre San Gimignano Rosso DOC
Folgóre è un blend toscano DOC San Gimignano che nasce da un singolo vigneto di circa 1 ettaro, impiantato negli anni ’90 e allevato a lira con sangiovese, merlot e cabernet, spinti in concentrazione da questo metodo (costosissimo) di allevamento. Dedicato a Folgóre, il poeta del 1300 nato a San Gimignano, è un un vino raro, con importante potenziale di invecchiamento.
