Zuppetta salmone e cannellini

Lessate i cannellini in abbondante acqua leggermente salata. Tagliate il salmone a fettine sottili, scaldate l’olio in una padella e cuocetelo a fiamma dolce per 5 minuti.

Aggiungete i cannellini lessati con poca acqua di cottura e i semi di finocchio. Fate insaporire per qualche minuto. Servite la zuppa calda, cosparsa con un filo d’olio Panizzi bio a crudo.