La Vernaccia di San Gimignano Riserva Panizzi è un vino dal profumo ampio, aristocratico, e al tempo stesso di grande freschezza, con note fruttate di frutta a polpa gialla

(albicocca, pompelmo, melone) e un fondo di idrocarburo tipico della Vernaccia invecchiata. Emergono anche note vanigliate ed erbacee (nepitella) e un finale iodato che richiama note salmastre.
Al gusto la Vernaccia Riserva è un vino dall’attacco avvolgente e pieno, perfettamente equilibrato, che ripropone tutte le note olfattive già sperimentate. Rimane un saldo nerbo acido con un retrogusto di mandorla tostata e frutta matura.
Questo vino, che per la sua stessa natura rappresenta il migliore banco di prova delle capacità di invecchiamento della Vernaccia, si abbina perfettamente con piatti di pesce, crostacei, carni bianche.