- Tempo di preparazione:
10'
- Tempo di cottura:
1 h 30'
- Difficoltà:
*
- Vino consigliato:
Gulasch di vitello alla panna
Tagliate la carne a cubetti, salate e pepate. Tritate la cipolla, mettetela in una casseruola con l’aglio e il burro e fate imbiondire.
Aggiungete la carne, il concentrato di pomodoro e la paprika. Fate stufare, a fuoco basso e coperta, per 20’, mescolando spesso. Spolverizzate la farina e mescolate bene. Coprite poi con il brodo, aggiungete il trito di odori e la scorza grattugiata del limone, e fate cuocere per 1 ora a fuoco basso e coperta. Al termine della cottura aggiungete la panna, fate addensare bene il sugo e servite subito.
(4 persone): 800 g di spalla di vitello, 50 g di burro, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di paprika dolce, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 limone, 1 bicchiere di panna liquida, brodo di carne, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di alloro, 1 mazzetto di timo, sale, pepe.
- Costo:
*
